春摘み 上ほうじ茶 80g

春摘み 上ほうじ茶



農薬・化学肥料不使用


肥料には、地域内で手に入る醤油カスや酒粕、自園の稲わらや麦わらを入れ、土を豊かにしています。地域で入手可能なもの、それは循環する持続可能な農業の道筋です。



身の回りにあるものを土に還し、それが循って（めぐって）自分達に戻ってくる、そんな循環の中に畑があり、私たちの暮らしがあることが持続可能であることなのかもしれません。お茶づくりを通して、地域に根差した農業のあり方をカタチにしていきます。



山だからこそ、そして小さい規模だからこそ作ることのできるものがあります。八十八夜の頃に収穫された茶葉を主原料に、昔ながらの砂焙煎で焙じたお茶です。スッキリとした香ばしさと、一番茶ならではの旨味と甘味が特徴です。夏は水出しもおすすめです。



上ほうじ茶の美味しい淹れ方



�（�騰させたお湯を湯飲みに注ぎ、湯飲みを温めます。


��急須に茶葉を入れます。目安としては1人分は約3g。


�Ｅ鯑櫃澆里�湯を急須に静かに注ぎ、蓋をします。湯量の目安は250ml。


�さ淇椶鰺匹垢蕕此�1分半ほど待ちます。


�タ与�分の湯飲みに均等に少しずつ最後の一滴まで回し注ぎます。


同じ茶葉で3〜4煎お楽しみいただけます。


水出し茶を作る時は、1リットルの水に茶葉10gを入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やしてください。

販売価格 972円(税72円)

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杵塚　歩

ちぃっとらっつ農舎

子どもに食べさせたいものを作っていると、それは地域に昔からある農法であり、伝統的な加工技術であり、多様性の宝庫でした。