からっ風たくあん（大根1本）

無農薬・無化学肥料で栽培された大根を、冬のからっ風が吹くなかで天日干しし、無農薬の漬け材料と一緒に1ヵ月漬けた沢庵です。添加物は一切使用していません。昔ながらの沢庵の素朴な味わいをお楽しみください。

原材料：大根（無農薬）、米ぬか（無農薬）、天日塩、サトウキビ糖（無農薬）、柿の皮（無農薬）、陳皮（無農薬）、昆布、鷹の爪（無農薬）
販売価格 540円(税40円)

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杵塚　歩

ちぃっとらっつ農舎

子どもに食べさせたいものを作っていると、それは地域に昔からある農法であり、伝統的な加工技術であり、多様性の宝庫でした。