原料の米は、田植えから稲刈りまで全て手作業で行い、合鴨農法で育てた無農薬有機米です。ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む玄米にこだわり、自家製の玄米糀です。

玄米糀は白米の糀に比べ、栄養価が高いだけでなくコクがあり、味に深みを与えてくれます。味噌作り、醤油糀、塩糀、甘酒などにご利用いただけます。

保存方法は、１週間以内にお使いの場合は冷蔵庫で、それ以上の場合は冷凍庫で1年保存できます。冷凍の糀も使い方は同様で解凍の必要はありません。

原材料：　無農薬アイガモ玄米（静岡産）、糀菌